El café panameño es reconocido mundialmente por su alta calidad. Aunque su producción es limitada, Panamá se ha consolidado como un origen clave de café de especialidad.
El enfoque del país no está en el volumen, sino en la excelencia del grano, la trazabilidad y el control técnico de los procesos.
¿Qué hace especial al café panameño?
El café de especialidad se distingue por perfiles sensoriales únicos, procesos controlados y consistencia en taza. En Panamá, estos atributos se logran gracias a una combinación de condiciones naturales y manejo técnico riguroso.
Las zonas cafetaleras de Chiriquí presentan:
- Altitudes superiores a 1.500 m.s.n.m.
- Suelos volcánicos ricos en nutrientes
- Clima templado y estable
Estas condiciones favorecen una maduración lenta del fruto y perfiles aromáticos complejos. En Panamá se cultiva café Caturra, Catuai y Pacamara. Sin embargo, la variedad más reconocida es Geisha Panamá.
Esta variedad destaca por notas florales, cítricas y una acidez elegante. Su calidad ha posicionado al país en subastas y mercados premium.
¿Por qué elegir calidad en las despulpadoras?
Tecnología y calidad: un vínculo necesario
La calidad del café depende tanto del origen como del proceso. El uso de tecnología adecuada en beneficio y poscosecha permite mayor control, eficiencia y trazabilidad.
Conozca nuestra más reciente innovación aquí
En Panamá, nuestros equipos Penagos, a través del distribuidor oficial VYO, apoyan a los caficultores en procesos técnicos orientados al café de especialidad, contribuyendo a preservar calidad y consistencia sin sacrificar el enfoque artesanal.
Con el acompañamiento técnico y la tecnología que ofrece esta alianza con VYO, los caficultores pueden mejorar sus cultivos y procesos, asegurando que su café especial alcance las más altas puntuaciones.
