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Aprenda cómo realizar correctamente el lavado de café fermentado para preservar sus atributos sensoriales. Descubra las mejores prácticas de lavado y por qué la tecnología es clave para la trazabilidad del café, la sostenibilidad y la eficiencia en el beneficio del café. Hoy en día, la fermentación se ha convertido en una de las herramientas …
Lavado de café fermentado: cómo mejorar la calidad en taza Leer más »
En las Tierras Altas de Chiriquí, en Panamá, la calidad del café no se mide en volumen, sino en precisión. Para un caficultor que cultiva variedades élite como el Geisha, cada lote representa meses de trabajo y su reputación en el mercado internacional. En ese escenario, la trazabilidad en el beneficio del café no es …
Lo que nadie le dice sobre los micro-beneficios y la calidad del café Leer más »
Después de mas una década de ausencia, regresamos al mercado venezolano de la mano de Agromoc, nuestro distribuidor local, buscando apoyar a los caficultores en el procesamiento eficiente del café y en la protección de la calidad del grano. Este regreso marca una nueva etapa para los productores que buscan mejorar su beneficio de café, …
Del 27 de febrero al 1 de marzo, Bucaramanga será el punto de encuentro del sector cafetero con la Feria del Café del Nororiente Colombiano. Este es un evento gratuito que reunirá a productores, expertos, baristas y actores clave de la cadena de valor del café. La Feria del Café del Nororiente Colombiano busca visibilizar …
Visítenos en la Feria del Café del Nororiente Colombiano Leer más »
Durante años, la calidad del café se resumió en un número, el famoso puntaje de 100 puntos. Pero el café es mucho más que una cifra. Su origen, su proceso, su historia y la experiencia sensorial completa también cuentan. Por eso, la Specialty Coffee Association (SCA) desarrolló el Coffee Value Assessment (CVA), un sistema moderno …
CVA: la nueva forma de evaluar la calidad del café y por qué ya no todo es un puntaje Leer más »
¿Alguna vez ha sentido la frustración de tener una cosecha de café excepcional, con un potencial increíble, solo para ver cómo la calidad se desvanece en la etapa de secado? Cuidó cada detalle durante meses, pero un mal manejo en los últimos días puede costarle la prima de un café especial. No está solo. Miles …
Ciencia aplicada al beneficio de café: el método para subir su puntaje en taza Leer más »
Imagine esto: trabaja la tierra durante meses. Cuida cada planta, selecciona a mano solo las cerezas de café más maduras y lleva a cabo un proceso de beneficio impecable. Tiene en sus manos el potencial de un café de 85, 88, ¡incluso 90 puntos! Pero entonces, llega el momento más crítico y vulnerable de todos: …
¿Seca su café al sol? Podría estar perdiendo la mitad de sus ganancias Leer más »
La temporada de lluvias en Panamá favorece el crecimiento de los forrajes, pero también incrementa los riesgos sanitarios en el ganado. El exceso de humedad, el agua estancada y los suelos encharcados pueden provocar enfermedades como fiebre de la napa, infecciones en pezuñas, hongos y una mayor presencia de parásitos. Por eso, durante esta época …
En Panamá, la época seca reduce significativamente la disponibilidad de pastos frescos para el ganado. Frente a este escenario, preparar ensilaje a tiempo se convierte en una estrategia clave para conservar el excedente de forraje producido durante la temporada de lluvias y garantizar la alimentación del hato cuando los pastos naturales escasean. El ensilaje consiste …
Ensilaje bien hecho: la clave para no perder productividad en la época seca Leer más »
Del 4 al 6 de febrero de 2026, se llevará a cabo la AFCA’s 22nd African Fine Coffees Conference & Exhibition (AFCC&E) en Etiopía, uno de los encuentros más relevantes del sector cafetalero a nivel mundial. Estaremos presentes en el stand 1, compartiendo tecnología, conocimiento y visión de futuro para el café. Participar en este …
