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La despulpadora de café con mejor relación costo-beneficio depende de cuánto café necesita procesar, la capacidad del equipo y las condiciones de trabajo de su finca. Antes de comprar, conviene calcular cuántos kilogramos de café cereza recibe en los momentos de mayor cosecha. Así podrá elegir una despulpadora que responda a su producción sin invertir …
¿Qué despulpadora de café ofrece mejor relación costo-beneficio? Leer más »
Cada año, cuando se acerca la época de sequía, muchos ganaderos empiezan a sentir la misma presión. El pasto escasea, el ganado empieza a perder nutrientes y los costos de suplementación se disparan. Es una situación que se repite temporada tras temporada, pero que muchas veces se enfrenta apagando incendios en lugar de prevenirlos. El …
El ensilaje puede salvar la alimentación de su ganado en temporada seca Leer más »
Si usted es uno de los más de 40.000 pequeños caficultores que trabajan día a día para sacar adelante su finca, sabe muy bien que la despulpadora de café es “la reina” del beneficio húmedo. Sin embargo, el éxito del proceso de café no termina en el corte de la uva o cereza. De nada …
Despulpado de café en Nicaragua: cómo evitar el grano picado y mejorar su ganancia Leer más »
Aprenda cómo realizar correctamente el lavado de café fermentado para preservar sus atributos sensoriales. Descubra las mejores prácticas de lavado y por qué la tecnología es clave para la trazabilidad del café, la sostenibilidad y la eficiencia en el beneficio del café. Hoy en día, la fermentación se ha convertido en una de las herramientas …
Lavado de café fermentado: cómo mejorar la calidad en taza Leer más »
En las Tierras Altas de Chiriquí, en Panamá, la calidad del café no se mide en volumen, sino en precisión. Para un caficultor que cultiva variedades élite como el Geisha, cada lote representa meses de trabajo y su reputación en el mercado internacional. En ese escenario, la trazabilidad en el beneficio del café no es …
Lo que nadie le dice sobre los micro-beneficios y la calidad del café Leer más »
Del 27 de febrero al 1 de marzo, Bucaramanga será el punto de encuentro del sector cafetero con la Feria del Café del Nororiente Colombiano. Este es un evento sin costo que reunirá a productores, expertos, amantes del café y actores clave de la cadena de valor del café. La Feria del Café del Nororiente …
Estaremos en la Feria del Café del Nororiente Colombiano Leer más »
Durante años, la calidad del café se resumió en un número, el famoso puntaje de 100 puntos. Pero el café es mucho más que una cifra. Su origen, su proceso, su historia y la experiencia sensorial completa también cuentan. Por eso, la Specialty Coffee Association (SCA) desarrolló el Coffee Value Assessment (CVA), un sistema moderno …
CVA: la nueva forma de evaluar la calidad del café y por qué ya no todo es un puntaje Leer más »
¿Alguna vez ha sentido la frustración de tener una cosecha de café excepcional, con un potencial increíble, solo para ver cómo la calidad se desvanece en la etapa de secado? Cuidó cada detalle durante meses, pero un mal manejo en los últimos días puede costarle la prima de un café especial. No está solo. Miles …
Ciencia aplicada al beneficio de café: el método para subir su puntaje en taza Leer más »
Imagine esto: trabaja la tierra durante meses. Cuida cada planta, selecciona a mano solo las cerezas de café más maduras y lleva a cabo un proceso de beneficio impecable. Tiene en sus manos el potencial de un café de 85, 88, ¡incluso 90 puntos! Pero entonces, llega el momento más crítico y vulnerable de todos: …
¿Seca su café al sol? Podría estar perdiendo la mitad de sus ganancias Leer más »
La temporada de lluvias en Panamá favorece el crecimiento de los forrajes, pero también incrementa los riesgos sanitarios en el ganado. El exceso de humedad, el agua estancada y los suelos encharcados pueden provocar enfermedades como fiebre de la napa, infecciones en pezuñas, hongos y una mayor presencia de parásitos. Por eso, durante esta época …
