Bienvenido a Penagos, 130 años al servicio de la agricultura
Del 27 de febrero al 1 de marzo, Bucaramanga será el punto de encuentro del sector cafetero con la Feria del Café del Nororiente Colombiano. Este es un evento gratuito que reunirá a productores, expertos, baristas y actores clave de la cadena de valor del café. La Feria del Café del Nororiente Colombiano busca visibilizar …
Visítenos en la Feria del Café del Nororiente Colombiano Leer más »
Durante años, la calidad del café se resumió en un número, el famoso puntaje de 100 puntos. Pero el café es mucho más que una cifra. Su origen, su proceso, su historia y la experiencia sensorial completa también cuentan. Por eso, la Specialty Coffee Association (SCA) desarrolló el Coffee Value Assessment (CVA), un sistema moderno …
CVA: la nueva forma de evaluar la calidad del café y por qué ya no todo es un puntaje Leer más »
¿Alguna vez ha sentido la frustración de tener una cosecha de café excepcional, con un potencial increíble, solo para ver cómo la calidad se desvanece en la etapa de secado? Cuidó cada detalle durante meses, pero un mal manejo en los últimos días puede costarle la prima de un café especial. No está solo. Miles …
Ciencia aplicada al beneficio de café: el método para subir su puntaje en taza Leer más »
Imagine esto: trabaja la tierra durante meses. Cuida cada planta, selecciona a mano solo las cerezas de café más maduras y lleva a cabo un proceso de beneficio impecable. Tiene en sus manos el potencial de un café de 85, 88, ¡incluso 90 puntos! Pero entonces, llega el momento más crítico y vulnerable de todos: …
¿Seca su café al sol? Podría estar perdiendo la mitad de sus ganancias Leer más »
La temporada de lluvias en Panamá favorece el crecimiento de los forrajes, pero también incrementa los riesgos sanitarios en el ganado. El exceso de humedad, el agua estancada y los suelos encharcados pueden provocar enfermedades como fiebre de la napa, infecciones en pezuñas, hongos y una mayor presencia de parásitos. Por eso, durante esta época …
En Panamá, la época seca reduce significativamente la disponibilidad de pastos frescos para el ganado. Frente a este escenario, preparar ensilaje a tiempo se convierte en una estrategia clave para conservar el excedente de forraje producido durante la temporada de lluvias y garantizar la alimentación del hato cuando los pastos naturales escasean. El ensilaje consiste …
Ensilaje bien hecho: la clave para no perder productividad en la época seca Leer más »
Cuando la cosecha exige rapidez, aprovechar mejor el tiempo se vuelve clave; por esto, contar con una despulpadora que no falle marca la diferencia en el beneficio de café. La Despulpadora DH 3 ½ de Penagos permite procesar más café en menos tiempo, manteniendo el cuidado del grano y la calidad en taza. Está diseñada …
Menos tiempo, mejor café con las despulpadoras Penagos Leer más »
El café panameño es reconocido mundialmente por su alta calidad. Aunque su producción es limitada, Panamá se ha consolidado como un origen clave de café de especialidad. El enfoque del país no está en el volumen, sino en la excelencia del grano, la trazabilidad y el control técnico de los procesos. ¿Qué hace especial al …
El ABC del café panameño: calidad antes que volumen Leer más »
En el café, no hay segundas oportunidades. Una despulpadora barata puede parecer atractiva al principio, pero termina siendo la más cara cuando falla en plena cosecha, cuando muerde el grano o cuando simplemente no hay repuestos disponibles en el país. Y en Nicaragua, donde la cosecha es intensa, el clima exige equipos resistentes y la …
Lo barato sale caro: por qué elegir calidad en las despulpadoras Leer más »
En Penagos, estamos convencidos de que la sostenibilidad no es una opción, sino el único camino hacia el futuro del café. Con una trayectoria de más de 130 años, nos sentimos orgullosos de ser reconocidos por desarrollar soluciones que promueven un procesamiento de café más consciente y sostenible. Nuestra innovación con impacto: Cero consumo de …
Impulsamos la sostenibilidad en el procesamiento del Café Leer más »
